Mit 15 Jahren schlug Manuel mit Begeisterung seinen Weg als Koch ein und sammelte Erfahrungen in verschiedenen Sterne-Restaurants in Südtirol und in Italien. Seit 2012 führt er die Küche im Rungghof in seinem ganz persönlichen Stil. 2017 wurde er von Gault&Millau mit 2 Hauben für seine außergewöhnliche Kochkunst ausgezeichnet.

Gönnen Sie sich Zeit. Zeit zum Entspannen und zum Nichtstun. Denn nur, wer ab und zu an gar nichts anderes als an sich selbst denkt, kann umso besser für seine Lieben da sein und verfügt über ausreichend Energie für die Herausforderungen des Alltags.

Aktiv durch Südtirols Süden - auf dem Bike oder zu Fuß. Der Abwechslung sind keine Grenzen gesetzt!