A 15 anni Manuel ha intrapreso con entusiasmo il suo percorso come cuoco raccogliendo esperienze in diversi ristoranti stellati in Alto Adige e in Italia. Dal 2012 guida la cucina del Rungghof con il suo personalissimo stile. Nel 2017, le sue straordinarie doti culinarie sono state premiate con due cappelli dalla guida Gault Millau.

Concedetevi tempo. Tempo per rilassarvi e godervi il dolce far niente. Perché solo chi si dedica completamente a se stesso può farlo nel migliore dei modi anche nei confronti della propria dolce metà e disporre di sufficiente energia per affrontare le sfide della vita quotidiana.

Attivi attraverso il sud dell’Alto Adige, a piedi o in sella ad una bici. Lo svago è senza confini!